Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019

ドメーヌの歴史

Château de Ciffre（シャトー・ド・シフル）は、セヴェンヌ山脈の山麓にある高地のドメーヌで、ロルジェリ（Lorgeril）家が所有しています。オーガニック農法へのコミットメントと区画選定への注力により、このドメーヌはサン・シニアン（Saint-Chinian）のユニークなテロワールを反映した、深みとエレガンスのあるワインを生産しています。「Grand Vin（グラン・ヴァン）」は、最良の区画と古木から造られるフラッグシップ・キュヴェです。

テロワール

ブドウ畑は、標高 300 から 400 メートルの石灰岩と片岩の土壌に植えられています。この標高が、地中海と山地の気候影響と相まって、ブドウの緩やかな熟成、生き生きとした酸味、そしてきめ細かなタンニン構造を保証します — これらはワインの熟成と複雑さにとって重要な要素です。

テイスティングノート

濃いルビーレッド色で、紫色の輝きを伴います。ブーケは豊かで表現豊かで、ブラックチェリー、野生のハーブ、胡椒、そしてココアの香りが表れます。口に含むと、フルボディで緻密であり、シルキーなタンニン、凝縮された果実味、そしてミネラル感のあるフレッシュさに支えられた長くスパイシーな余韻が続きます。

力強さとフィネス（優雅さ）を兼ね備えた格別のサン・シニアンの赤ワイン — セラーでの熟成や洗練された料理とのペアリングに理想的です。

ペアリング

ローストした肉料理、ビーフ・ウェリントン、ジビエ料理、またはトリュフのリゾットと完璧に合います。