Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019

Historia de la bodega

Château de Ciffre es una finca de gran altitud en las estribaciones de las Cévennes, propiedad de la familia Lorgeril. Con un compromiso con la agricultura ecológica y un enfoque en la selección de parcelas, la finca produce vinos de profundidad y elegancia que reflejan el terruño único de Saint-Chinian. El « Grand Vin » es la cuvée insignia, elaborada a partir de las mejores parcelas y viñas viejas.

Terruño

Los viñedos están plantados en suelos de piedra caliza y esquisto a 300 a 400 metros de altitud. Esta elevación, combinada con las influencias mediterráneas y montañosas, asegura una maduración lenta, una acidez vibrante y una estructura tánica fina — elementos clave para el envejecimiento y la complejidad.

Notas de cata

Color rubí intenso con reflejos púrpuras. El bouquet es rico y expresivo, mostrando aromas de cereza negra, hierbas silvestres, pimienta y cacao. En boca, es con cuerpo y preciso, con taninos sedosos, fruta concentrada y un final largo y especiado sostenido por la frescura mineral.

Un tinto Saint-Chinian excepcional con potencia y delicadeza — ideal para guardar en bodega o maridar con cocina refinada.

Maridaje

Perfecto con carnes asadas, Beef Wellington (Solomillo Wellington), platos de caza, o risotto de trufas.