Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019

Storia della tenuta

Lo Château de Ciffre è una tenuta di alta quota ai piedi delle Cévennes, di proprietà della famiglia Lorgeril. Con un impegno verso l'agricoltura biologica e una focalizzazione sulla selezione parcellare, la tenuta produce vini di profondità ed eleganza che riflettono il terroir unico di Saint-Chinian. Il « Grand Vin » è la cuvée di punta, prodotta dalle migliori parcelle e dalle vigne vecchie.

Terroir

I vigneti sono piantati su terreni di calcare e scisto a 300 a 400 metri di altitudine. Questa elevazione, combinata con influenze mediterranee e montane, assicura una maturazione lenta, un'acidità vibrante e una struttura tannica fine — elementi chiave per l'invecchiamento e la complessità.

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è ricco ed espressivo, rivelando aromi di ciliegia nera, erbe selvatiche, pepe e cacao. Al palato, è corposo e preciso, con tannini setosi, frutto concentrato e un finale lungo e speziato sostenuto da una freschezza minerale.

Un eccezionale rosso Saint-Chinian con potenza e finezza — ideale per la cantina o l'abbinamento con la cucina raffinata.

Abbinamento

Perfetto con carni arrostate, Beef Wellington (Filetto in crosta), piatti di selvaggina, o risotto al tartufo.