Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019

História da vinícola

O Château de Ciffre é uma propriedade de altitude no sopé das Cévennes, propriedade da família Lorgeril. Com um compromisso com a agricultura biológica e um foco na seleção de parcelas, a propriedade produz vinhos de profundidade e elegância que refletem o terroir único de Saint-Chinian. O « Grand Vin » é a cuvée emblemática, feita a partir das melhores parcelas e vinhas velhas.

Terroir

As vinhas estão plantadas em solos de calcário e xisto a uma altitude de 300 a 400 metros. Esta elevação, combinada com as influências mediterrâneas e montanhosas, assegura uma maturação lenta, acidez vibrante e uma estrutura tânica fina — elementos chave para o envelhecimento e a complexidade.

Notas de degustação

Cor rubi intensa com reflexos roxos. O bouquet é rico e expressivo, mostrando aromas de cereja preta, ervas selvagens, pimenta e cacau. No paladar, é encorpado e preciso, com taninos sedosos, fruta concentrada e um final longo e picante suportado por um frescor mineral.

Um tinto Saint-Chinian excecional com poder e finesse — ideal para a cave ou para harmonizar com cozinha refinada.

Harmonização

Perfeito com carnes assadas, Beef Wellington (Filete Wellington), pratos de caça, ou risoto de trufas.