Château Suduiraut Sauternes 2009

ドメーヌの歴史

Château Suduiraut は、1855年のSauternesおよびBarsac格付けにおけるPremier Cru Classéです。グラン・ヴァンはドメーヌで最も優れたテロワールから選ばれ、複雑さと長期熟成力で知られています。

テロワール

2009年は、雨の多い春、晴天に恵まれた開花期、暑い夏が重なりました。恵みの嵐と、とりわけ暖かく晴れた8月により、貴腐が始まる前に健全で均一に熟したブドウが得られました。

醸造

収穫期間は 2009年9月17日から10月20日 で、選果しながら3回に分けて収穫しました。最終ブレンドはSémillon 93%、Sauvignon Blanc 7%。ワインは 18か月熟成され、その半分は新樽、残り半分は1ヴィンテージ使用樽を用い、2011年8月5日に瓶詰めされました。

テイスティングノート

輝く黄金色。砂糖漬けのエキゾチックフルーツ、白い花、ジンジャーブレッド、火打石の香りが重なります。力強さと清涼感を備えた味わいで、ローストパイナップル、砂糖漬けアプリコット、大麦糖を思わせ、スパイス、砂糖漬け果実、バニラの長い余韻へ続きます。

豊かで力強い2009年のSauternes。爽やかさが優雅さと長い余韻を保っています。

ペアリング

冷やしすぎず、涼やかな温度で提供してください。魚介、白身肉、穏やかにスパイスを利かせたアジア料理、熟成チーズとの組み合わせをドメーヌは提案しています。