Château Suduiraut Sauternes 2009

Histoire du domaine

Château Suduiraut est un Premier Cru Classé dans le classement de 1855 des Sauternes et Barsac. Son grand vin est sélectionné parmi les terroirs les plus prestigieux du domaine et se distingue par sa complexité et sa longévité.

Terroir

Le millésime 2009 a connu un printemps humide, une floraison ensoleillée et un été chaud. Des orages bénéfiques ainsi qu’un mois d’août particulièrement chaud et lumineux ont permis d’obtenir des raisins sains et mûrs de façon homogène avant l’arrivée de la pourriture noble.

Vinification

Les vendanges se sont déroulées du 17 septembre au 20 octobre 2009 en trois tries sélectives. L’assemblage final est composé de 93 % Sémillon et 7 % Sauvignon Blanc. Le vin a été élevé pendant 18 mois, pour moitié en barriques neuves et pour moitié en barriques d’un vin, puis mis en bouteille le 5 août 2011.

Notes de dégustation

Jaune doré brillant. Le nez associe fruits exotiques confits, fleurs blanches, pain d’épices et silex. Puissant mais frais en bouche, il révèle l’ananas rôti, l’abricot confit et le sucre d’orge, suivis d’une longue finale sur les épices, les fruits confits et la vanille.

Un Sauternes 2009 riche et puissant, dont la fraîcheur préserve l’élégance et la longueur.

Accords mets et vin

Servir frais plutôt que glacé. Le domaine conseille notamment les fruits de mer, les viandes blanches, la cuisine asiatique délicatement épicée et les fromages affinés.