Duseigneur Châteauneuf-du-Pape Le Songe de Catherine 2016

ドメーヌの歴史

Domaine Duseigneur はシャトーヌフ・デュ・パプに拠点を置き、ビオディナミ農法と職人的アプローチで知られています。力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを通じてローヌの豊かなテロワールを表現し、介入を最小限に抑えながら純粋さと本質を大切にしています。

テロワール

ブドウ畑は、シャトーヌフ・デュ・パプ特有の丸い小石（ガレ・ルレ）と砂質粘土の土壌に広がっています。このテロワールに地中海性気候が加わることで、ブドウの成熟度、複雑さ、バランスが高まり、長期熟成に適したグルナッシュワインを生み出す理想的な条件が整います。

テイスティングノート

深みのあるガーネット色。香りは力強く複雑で、赤スグリやブラックベリー、焙煎スパイス、グラファイト、ろうそくのニュアンスが層を成して広がります。口当たりはふくよかで贅沢、甘くなめらかなタンニン、ピュアな果実味、そして驚くほどの凝縮感があり、全体を新鮮さと繊細なエレガンスが包み込みます。

魅惑的でエレガントなシャトーヌフ・デュ・パプ。見事なバランスと優れた熟成ポテンシャルを備え、1998年以降でも際立つヴィンテージのひとつです。

ペアリング

ローストしたヤマウズラとアンズタケ、ヴァントゥー産キノコを添えた仔羊の脚、またはその他の洗練されたジビエ料理と理想的なペアリングです。