Duseigneur Châteauneuf-du-Pape Le Songe de Catherine 2016

酒莊介紹

Domaine Duseigneur 坐落於教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape），以其生物動力理念與職人工藝聞名。酒莊致力於展現隆河風土的豐富性，釀造出兼具力量與優雅的酒款，並以低干預方式保留其純粹與真實風味。

風土條件

葡萄園位於教皇新堡地區著名的圓礫石（galets roulés）與砂質黏土土壤之上。這片風土結合地中海型氣候，有助於葡萄充分成熟、提升複雜度與平衡感，為釀造具陳年潛力的 Grenache 提供了理想條件。

品飲筆記

深石榴紅色澤。香氣濃郁且層次分明，展現紅醋栗、黑莓、烘烤香料、石墨與燭蠟的氣息。口感圓潤豐盈，單寧柔順甜美，果味純淨迷人，濃縮度出色，同時保有清新感與優雅的細緻度。

一款迷人而優雅的教皇新堡紅酒，展現卓越的平衡感與出色的陳年潛力——堪稱自 1998 年以來最精彩的年份之一。

餐酒搭配

最適合搭配烤鷓鴣與雞油菇、佐旺圖山野菇的羊腿，或其他精緻野味料理。