Stories from VAVIN

同じ鶏肉でも、ソースが変われば合わせるワインはまったく異なります。まずは、皿の中で本当に主役となる風味を見極めましょう。

すべてのワインがデカンタリングを必要とするわけではありません。重要な問いは、ボトルが空気、沈殿物の除去、あるいは単に大きなグラスを必要としているかどうかです。

雨の日は気分が変わりますが、台湾では暖かく湿度が高いこともあります。フレッシュさを損なわず、心地よさを添える 5 本をご紹介します。

台湾ではワインはすぐに温まります。温度が高すぎると重く感じられ、低すぎると香りが消えてしまいます。どのボトルもより良い状態で楽しむための方法をご紹介します。