Lionel Osmin Jurançon Clos Cancaillau Dernier Carré 2015

도멘의 역사

Barrère 가문은 1940년대에 도멘을 설립했습니다. 포도밭은 Lahourcade와 Cuqueron에 있는 Jurançon의 세 역사적인 테루아, Clos Cancaillaü, Clos de la Vierge, Domaine Lahitte에 걸쳐 있습니다. 현재 Anne-Marie Barrère가 자매 Christiane의 지원을 받아 도멘을 이끌고 있습니다.

테루아

포도는 피레네 산기슭의 남향 원형극장형 경사면에서 자라며, 토양은 자갈이 풍부한 점토-석회질입니다. 온화한 해양성 생육기 뒤에는 남풍의 영향을 받은 건조하고 따뜻한 가을이 이어져, 보트리티스 없이 포도를 나무에서 자연 건조해 농축할 수 있습니다.

양조

10월부터 11월 중순까지 손으로 선별 수확합니다. 수확물의 일부는 껍질 침용을 거친 뒤 천천히 부드럽게 압착합니다. 알코올 발효는 온도 조절 탱크에서 제어된 온도로 진행됩니다.

테이스팅 노트

밝은 황금빛입니다. 표현력 있고 복합적인 향에서 파인애플, 망고, 화이트 트러플과 은은한 바닐라가 드러납니다. 입안에서는 생동감 있고 우아하며 신선하고 가벼운 인상을 주고, 이국적인 과일과 당절임 과일 풍미가 이어집니다. 단맛과 산도의 균형이 이 스위트 와인에 신선하고 세련된 스타일을 부여합니다.

이국적인 과일과 신선함, 가벼운 균형을 결합한 생동감 있고 세련된 Jurançon입니다.

페어링

8–10°C에서 식전주로 즐기거나 푸아그라, 파인애플 치킨, 커리, 오렌지 소스 오리, 로스트 치킨, 피레네산 양젖 치즈, Cantal, Roquefort, 과일 디저트 또는 크레페와 곁들이세요.