리오넬 오스민 쥬랑송 끌로 캉카이요 데르니에 까헤 2015

도멘 역사

Lionel Osmin & Cie는 프랑스 남서부의 다양한 테루아를 열정적으로 알리는 대사입니다. 쥐랑송 (Jurançon) 아펠라시옹에 위치한 Clos Cancaillau 포도원은 세심한 포도밭 관리와 지속 가능한 농법으로 유명하며, 이를 통해 표현력 있고 테루아를 기반으로 한 와인을 생산합니다.

떼루아

“르 듀니에 카레(Le Dernier Carré)”에 사용되는 포도는 롤링된 조약돌과 원형 극장 모양의 남향 테라스가 특징인 클로 드 라 비르주(Clos de la Vierge)에서 마지막으로 수확한 포도밭에서 나옵니다. 푄 현상(Foehn effect)의 영향을 받는 포도밭의 독특한 미기후는 늦게 수확하더라도 잿빛곰팡이병(botrytis) 없이 건강한 포도를 얻을 수 있게 하여 농축도와 향긋한 복합성을 향상시킵니다.

양조 과정

11월 초에 수확한 포도는 부드러운 공압 압착 후 통제된 온도에서 발효됩니다. 와인은 18개월 동안 미세한 효모 앙금과 함께 숙성되며, 일부는 오크통에서 숙성되어 향의 강렬함과 신선함을 보존합니다.

테이스팅 노트

찬란한 황금빛입니다. 코에서는 신선한 파인애플과 망고 같은 이국적인 과일의 풍부한 향이 느껴지며, 화이트 트러플 향과 약간의 바닐라 향이 더해집니다. 입안에서는 단맛과 산미의 조화로운 균형을 이루며, 신선하고 우아하며 오래 지속되는 피니시로 이어집니다.

주랑송 특유의 이국적인 과일 풍미와 신선함이 돋보이는 생기 넘치고 섬세한 스위트 와인입니다.

페어링

푸아그라, 파인애플 로스트 치킨, 매콤한 커리, 다양한 치즈, 과일 디저트와 완벽한 조화를 이루며, 식전주로도 좋습니다.