도멘 퐁드레슈 뱅투 블랑 2020

도멘 역사

남부 론 밸리의 몽 방투(Mont Ventoux) 산기슭에 위치한 도멘 퐁드레슈(Domaine Fondrèche) 는 유기농 재배와 정밀한 와인 양조로 널리 인정받고 있습니다. 세바스티앵 뱅상티(Sébastien Vincenti)가 이끄는 이 도멘은 방투 지역에서 기준이 되는 생산자로, 자연과 테루아를 존중하면서 균형감, 신선함, 복합미를 갖춘 와인을 만들어냅니다.

떼루아

포도밭은 부싯돌이 섞인 석회암과 모래 토양 위에 조성되어 있으며, 시원한 미스트랄(Mistral) 바람과 풍부한 일조량의 영향을 받습니다. 이러한 조건은 포도의 느린 숙성을 도와 향의 표현력, 생동감, 그리고 미네랄 긴장감을 높여줍니다. 정밀한 밭 관리 또한 생물 다양성과 토양 건강을 유지하는 데 기여합니다.

양조 과정

포도는 신선도를 유지하기 위해 이른 아침 손으로 수확됩니다. 발효는 스테인리스 탱크에서 저온으로 진행되며, 이후 몇 개월간 미세한 효모 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 일부 와인은 풍미의 복합성과 질감을 높이기 위해 오크통에서 숙성되기도 하며, 이는 과일 본연의 생동감과 순수함을 유지하는 데 도움이 됩니다.

테이스팅 노트

연한 노란색에 연두빛 반짝임이 감돕니다. 코에서는 흰 꽃, 감귤 껍질, 배, 그리고 복숭아류 과일의 향이 풍부하게 느껴지며, 아몬드와 부싯돌 같은 미네랄 향이 은은하게 깔립니다. 입 안에서는 신선하고 부드러우며 균형 잡힌 맛이 느껴지고, 생기 있는 산미와 함께 매끄럽고 우아한 피니시로 이어집니다. 2020 빈티지는 맑은 표현력과 순수함, 정교한 향의 집중도를 잘 보여줍니다.

신선하고 우아한 남부 론 화이트 와인 — 생동감, 미네랄감, 향의 조화가 뛰어나며 Domaine Fondrèche 특유의 정밀함과 섬세함을 그대로 담고 있습니다.

페어링

구운 생선, 해산물, 백색육 또는 지중해식 야채 요리와 잘 어울립니다.