도멘 드 라 피롤렛 생아무르 2019

도멘 역사

보졸레 생따무르(Saint-Amour) 크뤼 중심부에 위치한 **도멘 드 라 피롤레트(Domaine de la Pirolette)**는 오랜 전통의 포도밭과 가메(Gamay) 품종의 순수함을 표현하려는 헌신으로 잘 알려져 있습니다. 와이너리 이름은 지역의 야생화 ‘피롤레트’에서 유래했으며, 산지 중 가장 높은 지점 중 하나에 자리 잡아 탁월한 일조량과 다양한 테루아르의 혜택을 받고 있습니다.

떼루아

포도밭은 화강암, 점토, 석회암이 섞인 다양한 토양에 조성되어 있으며, 이는 와인에 풍부한 향과 미네랄 같은 신선함을 부여합니다. 언덕에 위치한 포도밭은 이상적인 일조량과 우수한 배수 조건을 갖추고 있어 포도가 완벽하게 익으면서도 자연스러운 산도와 생동감을 유지할 수 있습니다.

양조 과정

포도는 손으로 수확하여 신중하게 선별합니다. 전통적인 반탄산 침용 방식으로 양조하며, 송이째 포도와 제경된 포도를 함께 사용하고, 천연 효모로 발효를 진행합니다. 와인은 일부는 스테인리스 탱크에서, 일부는 오크통에서 숙성되어 복합미를 더하면서도 신선함과 과일의 순수함을 유지합니다.

테이스팅 노트

밝은 루비빛 붉은색을 띠며, 향은 우아하고 풍부합니다. 레드체리, 라즈베리, 바이올렛의 아로마 위에 은은한 향신료와 감초의 힌트가 겹쳐집니다. 입 안에서는 즙이 풍부하고 실키하며 균형 잡힌 맛을 보여주며, 부드러운 탄닌과 생동감 있는 산도가 어우러져 부드럽고 과일 중심의 피니시로 이어집니다. 2019 빈티지는 매력적이며 섬세하고 아름다운 향의 정교함을 드러냅니다.

매력적이고 우아한 생따무르(Saint-Amour) 와인으로, 신선하고 실키하며 향기로운 특징이 돋보입니다. 가메(Gamay) 의 섬세한 품격과 도멘 드 라 피롤렛(Domaine de la Pirolette) 의 독특한 테루아를 아름답게 반영합니다.

페어링

샤르퀴트리, 구운 가금류 요리, 또는 채소 중심의 요리와 함께 즐기세요.