Grange des Pères Pays d’Oc 2015

História da Propriedade

O Domaine de la Grange des Pères, fundado por Laurent Vaillé no início dos anos 1990, é uma das propriedades mais emblemáticas do Languedoc. Com produção limitada e uma filosofia assente na precisão e no respeito pelo terroir, a propriedade alcançou estatuto de culto entre apreciadores de vinho de todo o mundo pelos seus vinhos elegantes e longevos.

Terroir

As vinhas situam-se no vale do Hérault, plantadas em solos calcários pobres e pedregosos, com galets roulés. O clima mediterrânico, atenuado pela altitude, permite uma maturação lenta e equilibrada das uvas, conferindo potência, frescura e grande potencial de guarda.

Notas de prova

Cor granada profunda. O nariz é intenso e complexo, com aromas de amoras, groselha-preta, ervas da garrigue, alcaçuz e notas subtis de tabaco e couro. Na boca é encorpado e estruturado, com taninos sedosos, frutos negros maduros e um final persistente e mineral.

Uma colheita potente e elegante de Grange des Pères, com profundidade, equilíbrio e notável requinte — uma verdadeira referência da região.

Harmonização

Acompanha bem carne de veado, borrego assado, bife Wellington ou queijos curados como Comté ou Manchego.