Grange des Pères Pays d’Oc 2015

Historia del Fundo

Domaine de la Grange des Pères, fundado por Laurent Vaillé a principios de la década de 1990, es una de las fincas más emblemáticas del Languedoc. Con una producción limitada y una filosofía arraigada en la precisión y el respeto por el terruño, la finca ha alcanzado un estatus de culto entre los amantes del vino de todo el mundo por sus vinos elegantes y longevos.

Terruño

Los viñedos se encuentran en el Valle del Hérault, plantados sobre suelos calcáreos pobres y pedregosos con galets roulés. El clima mediterráneo, suavizado por la altitud, permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas, aportando potencia, frescura y un gran potencial de envejecimiento.

Notas de cata

Color rojo granate profundo. La nariz es intensa y compleja, con aromas a mora, cassis, hierbas garriga, regaliz y sutiles notas de tabaco y cuero. En boca, el vino es pleno y estructurado, con taninos sedosos, fruta negra madura y un final persistente y mineral.

Un potente y elegante añada de Grange des Pères, que muestra profundidad, equilibrio y una notable finura: un verdadero referente para la región.

Maridaje

Perfecto con venado, cordero asado, ternera Wellington o quesos curados como el Comté o el Manchego.