Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 1995

História da Propriedade

Fundada em 1988 por Jean-Luc Aegerter e atualmente gerida por seu filho Paul, a Maison Aegerter se consolidou como produtora de vinhos que expressam o terroir dos vinhedos mais prestigiados da Borgonha. O Bonnes Mares Grand Cru está entre as maiores expressões de Pinot Noir da vinícola, refletindo ano após ano o equilíbrio entre potência e elegância que esse lendário Grand Cru oferece.

Terroir

Fazendo fronteira com Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis, o vinhedo Bonnes Mares Grand Cru é conhecido por seu mosaico de solos de argila vermelha e marga branca. Este terroir único permite que a Pinot Noir desenvolva uma intensa complexidade aromática, estrutura e finesse, conferindo ao vinho um potencial de envelhecimento notável.

Notas de degustação

Granada profundo com reflexos de tijolo, mostrando a graça da maturidade. O nariz é complexo e lindamente evoluído, com aromas de cereja cozida, framboesa seca, couro, sub-bosque, trufa e especiarias suaves. No paladar, o vinho é sedoso e harmonioso, com taninos suaves e integrados, acidez vibrante e um final longo e elegante com nuances terrosas e picantes.

Um Bonnes Mares Grand Cru soberbamente maduro — potente mas refinado, oferecendo profundidade, riqueza aromática e uma notável elegância de envelhecimento.

Harmonização

Perfeito com veado assado, peito de pato, filé mignon com molho de cogumelos ou queijos envelhecidos como Époisses ou Comté.