Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 1995

Storia della Tenuta

Fondata nel 1988 da Jean-Luc Aegerter e oggi guidata dal figlio Paul, Maison Aegerter si è affermata come produttrice di vini incentrati sul terroir, provenienti dai vigneti più prestigiosi della Borgogna. Il Bonnes Mares Grand Cru è una delle massime espressioni di Pinot Nero della tenuta, riflettendo anno dopo anno l’equilibrio tra potenza ed eleganza che questo leggendario Grand Cru sa offrire.

Terroir

Confinante con Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis, il vigneto Bonnes Mares Grand Cru è rinomato per il suo mosaico di terreni di argilla rossa e marna bianca. Questo terroir unico permette al Pinot Noir di sviluppare un'intensa complessità aromatica, struttura e finezza, conferendo al vino un eccezionale potenziale di invecchiamento.

Note di degustazione

Rosso granato profondo con riflessi mattone, che mostra la grazia della maturità. Il naso è complesso e magnificamente evoluto, con aromi di ciliegia stufata, lampone essiccato, cuoio, sottobosco, tartufo e spezie delicate. Al palato, il vino è setoso e armonioso, con tannini morbidi e integrati, un'acidità vibrante e un finale lungo ed elegante con sfumature terrose e speziate.

Un Bonnes Mares Grand Cru superbamente maturo — potente ma raffinato, che offre profondità, ricchezza aromatica e una notevole eleganza nell'invecchiamento.

Abbinamento

Perfetto con capriolo arrosto, petto d'anatra, filetto di manzo con salsa ai funghi o formaggi stagionati come Époisses o Comté.