Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 1995

Histoire du Domaine

Fondée en 1988 par Jean-Luc Aegerter et aujourd’hui dirigée par son fils Paul, la Maison Aegerter s’est imposée comme un producteur de vins de terroir issus des vignobles les plus prestigieux de Bourgogne. Le Bonnes Mares Grand Cru figure parmi les plus belles expressions de Pinot Noir du domaine, illustrant chaque année l’équilibre subtil entre puissance et élégance que ce Grand Cru légendaire incarne.

Terroir 

Bordant Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, le vignoble Bonnes Mares Grand Cru est réputé pour sa mosaïque de sols d'argile rouge et de marne blanche. Ce terroir unique permet au Pinot Noir de développer une complexité aromatique intense, de la structure et de la finesse, conférant au vin un potentiel de vieillissement exceptionnel.

Notes de dégustation

Grenat profond avec des reflets tuilés, montrant la grâce de la maturité. Le nez est complexe et magnifiquement évolué, avec des arômes de cerise compotée, de framboise séchée, de cuir, de sous-bois, de truffe et d'épices douces. En bouche, le vin est soyeux et harmonieux, avec des tanins lisses et intégrés, une acidité vibrante, et une finale longue et élégante aux nuances terreuses et épicées.

Un Bonnes Mares Grand Cru superbement mature — puissant mais raffiné, offrant profondeur, richesse aromatique et une élégance de vieillissement remarquable.

Accords mets-vins

Parfait avec du chevreuil rôti, du magret de canard, un filet de bœuf avec une sauce aux champignons, ou des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté.