エジェール・ボンヌ・マール・グラン・クリュ 1995

ワイナリーの歴史

1988年にジャン＝リュック・エジェルテルによって設立され、現在は息子のポールが運営するメゾン・エジェルテルは、ブルゴーニュの名高い畑からテロワールを反映したワインを造り続けています。中でもボンヌ・マール・グラン・クリュは、ピノ・ノワールの最高峰の表現の一つであり、毎年この伝説的なグラン・クリュがもたらす力強さと優雅さのバランスを見事に体現しています。

テロワール

シャンボール・ミュジニーとモレ・サン・ドニに隣接するボンヌ・マール・グラン・クリュの畑は、赤粘土と白泥灰岩がモザイク状に混在するユニークな土壌で知られています。この独自のテロワールが、ピノ・ノワールに凝縮されたアロマの複雑さ、骨格、そしてフィネス（繊細さ）をもたらし、ワインに傑出した熟成の可能性を与えています。

テイスティングノート

深みのあるガーネット色にレンガ色がかった反射があり、熟成の優雅さを示しています。香りは複雑で美しく熟成しており、煮詰めたチェリー、ドライラズベリー、革、下草、トリュフ、そして柔らかなスパイスのアロマが感じられます。口に含むと、絹のようになめらかで調和がとれており、滑らかに溶け込んだタンニン、生き生きとした酸味、そして土っぽくスパイシーなニュアンスを伴う長くエレガントな余韻が楽しめます。

見事に熟成したボンヌ・マール・グラン・クリュ。力強さがありながらも洗練されており、深み、豊かなアロマ、そして卓越した熟成のエレガンスを兼ね備えています。

ペアリング

ローストした鹿肉、鴨胸肉のソテー、マッシュルームソースを添えた牛ヒレ肉、またはエポワスやコンテのような熟成チーズと完璧な相性です。