Château de la Chaize Morgon 2021

História da vinícola

Fundado em 1676, o Château de la Chaize é uma das propriedades mais históricas do Beaujolais, com um forte compromisso com a viticultura orgânica e sustentável. A propriedade abrange mais de 250 hectares, incluindo alguns dos crus mais prestigiados da região. Cuidadosamente restaurado e modernizado nos últimos anos, o château agora produz vinhos guiados pelo terroir que equilibram tradição e inovação. O Morgon 2021 exemplifica a profundidade, estrutura e elegância que definem esse cru excepcional.

Terroir

Os vinhedos de Morgon estão localizados em solos ricos em granito e xisto, com excelente drenagem, situados em suaves encostas voltadas para sudeste. Essas condições, juntamente com a baixa produtividade natural, permitem que a uva Gamay desenvolva complexidade, concentração e um caráter ideal para envelhecimento. Morgon é conhecido como um dos crus mais estruturados e longevos do Beaujolais.

Notas de degustação

Cor vermelho-rubi profundo. No nariz, revela intensos aromas de cereja preta, ameixa madura e violeta, com camadas de alcaçuz, pedra molhada e um toque de especiarias. Em boca, é um vinho encorpado, porém refinado, com taninos macios, acidez vibrante e um final persistente com notas de frutas escuras e mineralidade.

Um Morgon sério e expressivo — que revela a estrutura e complexidade do cru, mantendo a finesse e frescor do excelente Gamay.

Harmonização

Ideal com pato assado, cordeiro grelhado, filé mignon de porco, ou pratos vegetarianos robustos como ensopado de lentilhas ou risoto de cogumelos. Também combina maravilhosamente com queijos envelhecidos como Tomme de Savoie ou Comté.