Château de la Chaize Morgon 2021

酒莊介紹

創立於1676年，Château de la Chaize 是薄酒萊地區最具歷史的酒莊之一，長期致力於有機與永續葡萄栽培。酒莊擁有超過250公頃的土地，其中包括該地區最負盛名的特級園。近年來經過細緻的修復與現代化改造，如今的酒堡釀造出兼具風土表現與創新精神的葡萄酒。2021年份的Morgon正是此優異特級園深度、結構與優雅特質的完美體現。

風土條件

Morgon 的葡萄園位於富含花崗岩與片岩的土壤上，排水性極佳，坐落於朝東南的緩坡地形。這些條件，加上天然低產量，使佳美（Gamay）葡萄能夠發展出豐富的層次、濃郁的風味與良好的陳年潛力。Morgon 被譽為薄酒萊最具結構性與陳年實力的特級村之一。

品飲筆記

酒液呈深紅寶石色。香氣濃郁，展現出黑櫻桃、熟李子與紫羅蘭的馥郁氣息，並交織著甘草、濕石與一絲香料的層次感。口感上，酒體飽滿而精緻，單寧柔順，酸度活潑，尾韻悠長，帶有深色水果與礦石的風味。

一款嚴肅且富表現力的 Morgon，展現出特級園的結構與複雜度，同時保有佳美葡萄的優雅與新鮮感。

餐酒搭配

適合搭配烤鴨、烤羊肉、豬里肌，或濃郁的素食料理，如扁豆燉菜或蘑菇燉飯。也非常適合搭配像 Tomme de Savoie 乳酪或 Comté 乳酪這類陳年起司。