Château de la Chaize Morgon 2021

Histoire du domaine

Fondé en 1676, le Château de la Chaize est l’un des domaines les plus historiques du Beaujolais, avec un engagement profond envers la viticulture biologique et durable. Le domaine s’étend sur plus de 250 hectares, incluant certains des crus les plus prestigieux de la région. Entièrement restauré et modernisé ces dernières années, le château produit désormais des vins axés sur le terroir, alliant tradition et innovation. Le Morgon 2021 illustre parfaitement la profondeur, la structure et l’élégance qui définissent ce cru d’exception.

Terroir

Les vignobles de Morgon sont situés sur des sols riches en granite et en schiste, avec un excellent drainage, sur des coteaux en pente douce exposés au sud-est. Ces conditions, associées à de faibles rendements naturels, permettent au cépage Gamay de développer complexité, concentration et un grand potentiel de garde. Morgon est reconnu comme l’un des crus les plus structurés et aptes au vieillissement du Beaujolais.

Notes de dégustation

Robe rouge rubis profond. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de cerise noire, de prune mûre et de violette, enrichis de nuances de réglisse, de pierre humide et d’une touche d’épices. En bouche, le vin est ample mais raffiné, avec des tanins souples, une acidité vive, et une finale persistante marquée par les fruits noirs et des notes minérales.

Un Morgon sérieux et expressif — mettant en valeur la structure et la complexité du cru, tout en conservant la finesse et la fraîcheur du grand Gamay.

Accords mets et vin

Idéal avec du canard rôti, de l’agneau grillé, du filet de porc ou des plats végétariens copieux tels qu’un ragoût de lentilles ou un risotto aux champignons. S’accorde également parfaitement avec des fromages affinés comme le Tomme de Savoie ou le Comté.