Château de la Chaize – Brouilly Combiliaty 2020

ประวัติโดเมน

Château de La Chaize ก่อตั้งในปี 1676 ที่ Odenas เป็นไร่องุ่นเก่าแก่ของ Beaujolais ตัวปราสาทได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ของฝรั่งเศส และสวนออกแบบโดย André Le Nôtre

แตร์รัวร์

Combiliaty เป็น lieu-dit ตามทะเบียนที่ดินในเขต Brouilly และเป็นหนึ่งในแตร์รัวร์ที่ใหญ่ที่สุด แปลงหันไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้บนดินแกรนิตตื้น

การทำไวน์

Combiliaty 2020 บ่มในถังคอนกรีตเป็นเวลายี่สิบเดือน

บันทึกการชิม

ไวน์ปี 2020 ชวนให้นึกถึงตะกร้าผลเบอร์รีขนาดเล็ก ทั้งบลูเบอร์รี แบล็กเคอร์แรนต์ เรดเคอร์แรนต์ และแครนเบอร์รี

Brouilly จากแปลงเดียวที่ผสานดินแกรนิตตื้น เบอร์รีสีเข้ม และการบ่มในถังคอนกรีตเป็นเวลานาน

การจับคู่อาหาร

จับคู่กับไก่ Bresse อบหรือเนื้อลูกวัวติดกระดูก