Château de la Chaize – Brouilly Combiliaty 2020

ドメーヌの歴史

Château de La Chaizeは1676年にOdenasで創設されたBeaujolaisの歴史的なドメーヌです。シャトーはフランスの歴史的記念物に指定され、庭園はAndré Le Nôtreが設計しました。

テロワール

CombiliatyはBrouilly appellationの登記上のlieu-ditで、同地最大級のテロワールです。区画は南東向きで、浅い花崗岩土壌にあります。

醸造

2020年のCombiliatyはコンクリート槽で20か月熟成しました。

テイスティングノート

2020年はブルーベリー、カシス、赤スグリ、クランベリーなど、小粒のベリーを詰めた籠を思わせます。

浅い花崗岩、黒系ベリー、長期のコンクリート槽熟成が調和する単一区画のBrouilly。

ペアリング

ローストしたブレス鶏や仔牛のチョップと合わせてください。