Château de la Chaize – Brouilly Combiliaty 2020

Historia de la bodega

Fundado en 1676 en Odenas, Château de La Chaize es una finca histórica de Beaujolais. El castillo está declarado Monumento Histórico de Francia y sus jardines fueron diseñados por André Le Nôtre.

Terruño

Combiliaty es un lieu-dit catastral de la denominación Brouilly y uno de sus mayores terruños. La parcela está orientada al sudeste sobre suelo granítico poco profundo.

Vinificación

Combiliaty 2020 envejeció veinte meses en depósitos de hormigón.

Notas de cata

El vino 2020 evoca una cesta de bayas: arándanos, grosellas negras, grosellas rojas y arándanos rojos.

Un Brouilly de parcela que combina granito poco profundo, bayas oscuras y una crianza prolongada en depósitos de hormigón.

Maridaje

Acompañar con pollo de Bresse asado o chuleta de ternera.