Bourgogne Pinot Noir Anne Gros 2022

ประวัติโดเมน

Domaine Anne Gros ตั้งอยู่ใน Vosne-Romanée โดยนำเสนอ Bourgogne Rouge นี้เป็นการแสดงออกของ Pinot Noir อย่างตรงไปตรงมา ด้วยรสผลไม้ น้ำหนักและความนุ่มนวล

แตร์รัวร์

Bourgogne Rouge เป็นการผสมจากสามแปลรวม 0.87 เฮกตาร์คือ Les Champs d’Argent, Les Glapigny และ Les Pasquiers เถาองุ่นอายุเฉลี่ย 40 ปี ตั้งอยู่บนที่ราบระหว่าง Nuits-Saint-Georges และ Flagey-Échezeaux ดินหนัก อุดมและชื้น มีหินน้อย ดินเหนียวเพิ่มพลังให้ไวน์และช่วยให้เถาองุ่นทนแล้ง

การทำไวน์

บ่มในถังไม้โอ๊ก โดยใช้ไม้ใหม่ 30% การบ่มนี้เพิ่มน้ำหนักและความนุ่มนวล ช่วยให้แทนนินนุ่มลง

บันทึกการชิม

Bourgogne Rouge นี้มักเปี่ยมด้วยรสผลไม้และสื่อถึง Pinot Noir อย่างชัดเจน น้ำหนักและความนุ่มนวลช่วยสมดุลแทนนิน บางวินเทจสามารถบ่มได้นานกว่าสิบปี

Pinot Noir ที่มีผลไม้เด่น นุ่มนวล และมีโครงสร้างสำหรับพัฒนาตามอายุ

การจับคู่อาหาร

จับคู่กับเนื้อขาวหรือเนื้อแดงอบ เนื้อปรุงซอสไวน์ ชาร์กูตเตอรี หรือชีสเนื้อนุ่ม