Château Suduiraut Sauternes 2009

Lịch sử nhà rượu

Château Suduiraut là Premier Cru Classé trong bảng phân hạng Sauternes và Barsac năm 1855. Grand vin được tuyển chọn từ những terroir danh giá nhất của điền trang và nổi tiếng nhờ độ phức hợp cùng khả năng lưu trữ lâu dài.

Thổ nhưỡng

Niên vụ 2009 kết hợp mùa xuân ẩm ướt, thời kỳ ra hoa nhiều nắng và mùa hè nóng. Những cơn giông có lợi cùng tháng Tám đặc biệt ấm áp, nhiều nắng đã tạo nên những trái nho khỏe mạnh, chín đồng đều trước khi nấm quý xuất hiện.

Làm vang

Vụ thu hoạch diễn ra từ 17 tháng 9 đến 20 tháng 10 năm 2009 qua ba lượt tuyển chọn. Phối trộn cuối cùng gồm 93% Sémillon và 7% Sauvignon Blanc. Rượu được ủ trong 18 tháng, một nửa trong thùng mới và một nửa trong thùng đã qua một niên vụ, rồi đóng chai ngày 5 tháng 8 năm 2011.

Ghi chú nếm thử

Màu vàng óng sáng. Hương thơm kết hợp trái cây nhiệt đới ngào, hoa trắng, bánh gừng và đá lửa. Trên vòm miệng, rượu mạnh mẽ nhưng tươi mát, thể hiện dứa nướng, mơ ngào và kẹo mạch nha, tiếp nối bằng hậu vị dài của gia vị, trái cây ngào và vani.

Một Sauternes 2009 đậm đà và mạnh mẽ, với độ tươi giữ trọn vẻ thanh lịch cùng hậu vị dài.

Gợi ý kết hợp món ăn

Nên phục vụ mát thay vì quá lạnh. Điền trang gợi ý dùng cùng hải sản, thịt trắng, món Á nêm gia vị nhẹ và phô mai lâu năm.