Domaine Eugenie Grands Echezaux Grand Cru 2011

Lịch sử điền trang

Được thành lập năm 2006 trên khu đất lịch sử của Domaine René Engel trước đây, **Domaine Eugénie** nhanh chóng trở thành một trong những nhà làm vang danh tiếng của Burgundy. Sở hữu các thửa nho tại nhiều Grand Cru uy tín của vùng, trong đó có **Grands Échezeaux**, điền trang kết hợp tay nghề truyền thống Burgundy với sự chính xác hiện đại để tạo nên những chai vang có độ thanh lịch và chiều sâu hiếm có.

Terroir

Nằm giữa Clos de Vougeot và Échezeaux, vườn nho **Grands Échezeaux Grand Cru** có đất sét pha đá vôi thoát nước tốt và điều kiện đón nắng thuận lợi. Thổ nhưỡng này nổi tiếng tạo ra Pinot Noir có cấu trúc, phức hợp và tiềm năng lưu trữ lâu dài, kết hợp sự đậm đà với nét tinh tế nổi bật.

Ghi chú nếm

Màu đỏ garnet đậm với ánh gạch nhẹ cho thấy sự phát triển duyên dáng. Hương thơm phức hợp, tinh tế với anh đào đen chín, phúc bồn tử, cánh hoa hồng, nấm truffle và gia vị ngọt, thoảng nét lá mục và da thuộc. Trên vòm miệng, rượu mượt mà nhưng mạnh mẽ, có tannin mịn, độ chua tươi mới và hậu vị dài, thanh lịch, mang sắc thái hoa và khoáng chất.

Một chai Grands Échezeaux Grand Cru đặc biệt, kết hợp hương thơm phức hợp, cấu trúc và sự tinh tế với độ trưởng thành đẹp cùng tiềm năng lưu trữ lâu dài.

Kết hợp món ăn

Rất hợp với vịt quay, bồ câu, thịt nai hoặc các loại phô mai ủ chín như Époisses và Comté. Cũng thích hợp để thưởng thức chậm rãi trong những dịp đặc biệt.