Domaine Eugenie Grands Echezaux Grand Cru 2011

Histoire du Domaine

Fondé en 2006 sur les terres historiques de l'ancien Domaine René Engel, **Domaine Eugénie** s'est rapidement imposé parmi les domaines les plus réputés de Bourgogne. Possédant des parcelles dans certains des Grands Crus les plus prestigieux de la région, dont **Grands Échezeaux**, le domaine associe le savoir-faire bourguignon traditionnel à une précision moderne pour créer des vins d'une élégance et d'une profondeur rares.

Terroir

Situé entre Clos de Vougeot et Échezeaux, le vignoble **Grands Échezeaux Grand Cru** présente des sols argilo-calcaires bien drainés et bénéficie d'une exposition favorable. Ce terroir est réputé pour donner des Pinot Noir structurés et complexes, dotés d'un grand potentiel de garde, alliant richesse et remarquable finesse.

Notes de dégustation

Robe rouge grenat profond, aux délicats reflets tuilés témoignant d'une évolution harmonieuse. Le nez, complexe et raffiné, offre des arômes de cerise noire mûre, de framboise, de pétales de rose, de truffe et d'épices douces, avec des nuances de sous-bois et de cuir. En bouche, le vin est soyeux et puissant, avec des tanins fins, une acidité fraîche et une longue finale élégante, florale et minérale.

Un Grands Échezeaux Grand Cru d'exception, associant complexité aromatique, structure et finesse à une belle maturité et un long potentiel de garde.

Accords mets et vin

Idéal avec le canard rôti, le pigeon, le chevreuil ou des fromages affinés tels que l'Époisses et le Comté. Il se prête aussi à une dégustation contemplative lors d'occasions particulières.