Domaine Eugenie Grands Echezaux Grand Cru 2011

ワイナリーの歴史

2006年に旧Domaine René Engelの歴史ある畑を受け継いで設立された**Domaine Eugénie**は、ブルゴーニュで高く評価される生産者の一つとなりました。**Grands Échezeaux**を含む当地の名高いグラン・クリュに畑を持ち、ブルゴーニュの伝統的な技と現代的な精密さを融合して、まれな優雅さと深みを備えたワインを造っています。

テロワール

Clos de VougeotとÉchezeauxの間に位置する**Grands Échezeaux Grand Cru**の畑は、水はけの良い粘土石灰質土壌と良好な日照条件を備えています。このテロワールは、豊かさと際立つ繊細さを併せ持ち、長期熟成に適した複雑で骨格のあるピノ・ノワールを生むことで知られています。

テイスティングノート

熟成の進みを示す繊細なレンガ色の輝きを帯びた、深いガーネット色。複雑で洗練された香りには、熟したブラックチェリー、ラズベリー、バラの花びら、トリュフ、甘いスパイスが広がり、下草や革のほのかなニュアンスが続きます。口中ではシルキーかつ力強く、きめ細かなタンニンと生き生きした酸、花やミネラルを感じる長く優雅な余韻があります。

芳香の複雑さ、骨格、繊細さに、美しい熟成感と長い熟成の可能性を兼ね備えた、特別なGrands Échezeaux Grand Cruです。

ペアリング

ローストした鴨、鳩、鹿肉、またÉpoissesやComtéなどの熟成チーズとよく合います。特別な機会に、じっくり味わう一本としても適しています。