Domaine Eugenie Grands Echezaux Grand Cru 2011

와이너리 역사

2006년 옛 Domaine René Engel의 역사적인 포도밭을 바탕으로 설립된 **Domaine Eugénie**는 빠르게 부르고뉴의 명망 높은 생산자 중 하나가 되었습니다. **Grands Échezeaux**를 비롯한 지역의 저명한 그랑 크뤼에 포도밭을 보유하며, 전통적인 부르고뉴 양조 기술과 현대적인 정밀함을 결합해 드문 우아함과 깊이를 지닌 와인을 만듭니다.

테루아

Clos de Vougeot와 Échezeaux 사이에 있는 **Grands Échezeaux Grand Cru** 포도밭은 배수가 좋은 점토·석회질 토양과 유리한 일조 조건을 갖추고 있습니다. 이 테루아는 풍부함과 뛰어난 섬세함을 겸비하고, 장기 숙성 잠재력이 큰 구조감 있고 복합적인 피노 누아를 생산하는 것으로 알려져 있습니다.

테이스팅 노트

우아한 숙성을 보여 주는 은은한 벽돌빛이 감도는 짙은 가넷색입니다. 복합적이고 세련된 향에서는 잘 익은 검은 체리, 라즈베리, 장미 꽃잎, 트러플, 달콤한 향신료가 느껴지며, 숲속 낙엽과 가죽의 뉘앙스가 이어집니다. 입안에서는 실키하면서도 힘이 있고, 고운 타닌과 산뜻한 산도, 꽃과 미네랄이 느껴지는 길고 우아한 여운을 남깁니다.

풍부한 향의 복합성, 구조감, 섬세함에 아름다운 숙성미와 긴 숙성 잠재력을 겸비한 특별한 Grands Échezeaux Grand Cru입니다.

페어링

구운 오리, 비둘기, 사슴고기 또는 Époisses와 Comté 같은 숙성 치즈와 잘 어울립니다. 특별한 자리에서 천천히 음미하기에도 좋습니다.