Jean-Marc Boillot Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2018

Lịch sử nhà sản xuất

Jean-Marc Boillot, cháu trai của Étienne Sauzet danh tiếng, nổi tiếng với những chai vang Burgundy chuẩn xác và thanh lịch. Các cuvée Volnay của ông thể hiện sự cân bằng giữa nét tinh tế và chiều sâu, làm nổi bật vẻ thuần khiết của Pinot Noir từ những thổ nhưỡng đặc sắc.

Thổ nhưỡng

Thửa Premier Cru “Carelle Sous La Chapelle” nằm trên đất sét pha đá vôi ở trung tâm Volnay. Thổ nhưỡng đón nắng thuận lợi này góp phần tạo nên cấu trúc thanh nhã, hương thơm phức hợp và khả năng trưởng thành duyên dáng của rượu.

Ghi chú nếm thử

Màu hồng ngọc sáng với ánh đỏ lựu. Hương thơm gợi anh đào đỏ, mâm xôi, cánh hoa hồng cùng chút sắc thái đất tinh tế. Trên vòm miệng, tannin mượt mà và độ chua tươi sáng nâng đỡ cấu trúc tinh tế, dẫn đến hậu vị thanh lịch, bền lâu.

Một Volnay Premier Cru thanh lịch và giàu hương thơm — biểu đạt Pinot Noir thuần khiết với sự tinh tế, tươi mới và khả năng lưu trữ lâu dài.

Gợi ý kết hợp món ăn

Phù hợp với gia cầm quay, ức vịt, thịt bê ăn kèm nấm morel hoặc risotto nấm. Rượu cũng kết hợp hài hòa với các loại phô mai mềm như Brie hoặc Camembert.