Mendoza Nicolas Catena Zapata 2003

酒莊歷史

Nicolás Catena Zapata 於 1997 年首次釀造。據 Bodega Catena Zapata 表示，這款首年份 Cabernet Sauvignon 與 Malbec 混釀，在一系列與國際名釀的盲飲比較中，為南美洲葡萄酒樹立了新的品質標準。

風土

2003 年混釀來自 Mendoza 四座葡萄園。Cabernet Sauvignon 取自 Agrelo 海拔 950 公尺的 La Pirámide，土壤為含 30% 黏土的深層沖積壤土；以及 Villa Bastías 海拔 1,120 公尺的 Domingo，為礫石覆蓋、帶石灰岩沉積的沖積壤土。Malbec 取自 Altamira 海拔 1,095 公尺的 Nicasia，為淺層壤土與乾涸河床上方礫石；以及 Gualtallary 海拔 1,450 公尺的 Adrianna，為帶石灰岩沉積的沖積礫石土。

釀造

此酒由 72% Cabernet Sauvignon 與 28% Malbec 混釀，來自 210 批按葡萄行分別進行的微型釀造。去梗完整果粒以人工裝入 225–500 公升全新法國橡木大桶，在低溫及原生酵母下進行 18 天桶內發酵，並以人工管理酒帽。酒精與乳酸發酵均在桶內完成，之後於法國橡木桶熟成 24 個月。酒液未澄清、未過濾。

品飲筆記

Bodega Catena Zapata 刊載的 Stephen Tanzer 2016 年垂直品飲中，2003 年份呈深紅色與紅寶石光澤，帶黑色水果、紫羅蘭、甘草與香料氣息；口感厚實濃郁，單寧強勁而有嚼感，尾韻略乾。

酒精度 13.9% 的 Cabernet Sauvignon–Malbec 混釀，來自 Mendoza 四座高海拔葡萄園，桶內發酵並於法國橡木桶熟成 24 個月。

餐酒搭配

World's Best Sommeliers' Selection 2025 建議搭配野味、肉類或蔬菜料理，例如烤芹菜根、燉小牛肉匈牙利湯或烤乳鴿。