Domaine Jean-Marc Boillot Volnay 1er Cru Les Pitures 2018

酒莊歷史

Domaine Jean-Marc Boillot 位於 Pommard，是以精準釀造、展現勃根地風土特色著稱的家族酒莊。Jean-Marc Boillot 出身 Boillot 與 Sauzet 家族，曾任 Olivier Leflaive 的釀酒師，並於 1985 年創立自己的酒莊。如今，酒莊以細緻的葡萄園管理及對勃根地傳統工藝的重視，釀造來自知名產區、優雅而富有表現力的 Pinot Noir。

風土

Volnay 一級園 Les Pitures 位於著名的 Clos des Ducs 下方，土壤為排水良好的黏土與石灰岩。良好的日照有助 Pinot Noir 展現細緻、純淨與豐富香氣，同時保有 Volnay 標誌性的優雅風格。

品飲筆記

酒色明亮紅寶石色。香氣細緻，帶有紅櫻桃、野草莓、玫瑰花瓣與淡淡辛香。口感柔滑而有活力，單寧細膩、酸度明亮，餘韻悠長柔美，帶有花香與礦物氣息。

這款優雅的 Volnay 一級園葡萄酒展現純淨果香、柔滑口感與 Les Pitures 風土的細緻，是 Jean-Marc Boillot 風格的美好詮釋。

釀造與陳年

葡萄手工採收並嚴格篩選，以溫和萃取的傳統方式釀造，保留優雅與清新。葡萄酒在法國橡木桶中熟成 12 至 18 個月，新桶比例約 25–30%，增添複雜度而不掩蓋果味。

餐酒搭配

適合搭配烤禽肉、小牛肉、鴨胸或蘑菇料理；也很適合搭配 Brie、Reblochon 等柔軟起司。