斯佩里瓦爾波利切拉里帕索古典 superiore 2018

酒莊概覽

**Speri Viticoltori**，位於**瓦波利切拉經典產區**心臟地帶的歷史悠久的家族莊園，自 1874 年起便開始釀造葡萄酒。Speri 家族致力於傳統方法和有機葡萄種植， exclusive 專注於莊園種植的水果，釀造出真實表達瓦波利切拉風土的豐富性和獨特性的葡萄酒。**Ripasso Classico Superiore 2018** 代表了莊園在這種傳統技術上的專業知識，提供深度、優雅和平衡。.

風土條件

酒莊坐落於**Valpolicella Classica**的山丘上，種植於排水性極佳的**石灰岩及黏土土壤**。該地區獨特的微氣候，加上悉心打理的葡萄園管理，有助於葡萄健康成熟並凝聚風味，提升了葡萄的芳香複雜度和結構。.

釀造工藝

**Ripasso** 方法是將 Valpolicella 葡萄酒與 Amarone 的酒泥進行二次發酵，從而豐富葡萄酒的額外香氣、口感和複雜度。發酵後，在大型斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 **12 個月**，然後再進行瓶中陳釀。這種傳統工藝創造了水果風味、結構和優雅之間的和諧平衡。.

品飲筆記

深寶石紅色。香氣**濃郁而複雜**，帶有**成熟櫻桃、李子**和**香料**的芬芳，隨後有**乾香草和可可**的氣息。口感上，此酒**絲滑且結構良好**，單寧平衡，酸度明亮，餘韻悠長而持久。**2018年份**展現了豐富的層次感與細緻度，是傳統 Ripasso 風格的典型特徵。.

一款豐富優雅的 Ripasso 葡萄酒—複雜、順滑且均衡，展現了瓦爾波利切拉經典產區 Speri 家族的傳統與精湛工藝。.

餐酒搭配

非常適合搭配烤肉、烤蔬菜、陳年起司或醬汁濃郁的義大利麵。.