Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestin 2016

酒莊歷史

**Henri Bonneau** 被譽為 **Châteauneuf-du-Pape** 真正的傳奇之一，他釀造的葡萄酒擁有無與倫比的個性與靈魂。**”Réserve des Célestins”** 是他最具代表性的酒款，源自老藤，體現了最低人工干預與長時間陳釀的釀酒哲學。2016 年份遵循 Bonneau 傳統工法釀造，是酒莊最後幾個年份之一，以令人驚嘆的平衡感、深度與陳年潛力聞名。

風土

這些老藤生長在 Châteauneuf-du-Pape 標誌性的 **galets roulés**（鵝卵石）與石灰岩黏土土壤上，享有極佳的日照與涼爽的 Mistral 密史特拉風。葡萄天然產量極低，賦予這款酒非凡的濃郁度與複雜度。

品飲筆記

深邃的石榴紅色澤。香氣複雜而富有層次，散發黑櫻桃、覆盆子利口酒、乾香草、皮革、地中海灌木叢（garrigue）與泥土香料的氣息。入口強勁而優雅，絲絨般的單寧、絕佳的清新度，以及悠長而持久的尾韻，帶有黑色水果、甘草與細膩花香的暗示。

這是一款標誌性的 Châteauneuf-du-Pape——濃郁、富有靈魂且複雜優美，擁有卓越的陳年潛力。這是隆河谷（Rhône Valley）最偉大的釀酒工匠之一的傑作。

餐酒搭配

非常適合搭配慢燉羊肉、普羅旺斯燉牛肉（beef daube Provençale）、野味或濃郁的野味料理。無論是特殊場合或作為冥想之酒（meditation wine）都同樣完美。