Domaine de la Ville de Colmar Pinot Noir Élevé en Fût de Chêne Red 2024

Historia de la bodega

Fundado en 1895 por el ampelógrafo Chrétien Oberlin, el Domaine de la Ville de Colmar está arraigado en el corazón de los viñedos de Alsacia. La propiedad trabaja más de 28 hectáreas de viñedo propio: 14 hectáreas del Domaine de Colmar, las 10,5 hectáreas del Clos Saint-Jacques junto a las bodegas y los viñedos de los Hospices Civils Louis Pasteur de Colmar.

Terruño

Esta cuvée procede de dos parcelas de Pinot Noir en laderas de marga y caliza de Wettolsheim y Wintzenheim: una en Kritt, orientada entre el sur y el sureste, y otra por debajo del Grand Cru Hengst, orientada al sur. Las uvas se vendimian en plena madurez y fermentan en barricas de roble.

Notas de cata

Rojo granate intenso. La nariz, de gran finura, combina fruta roja con discretas notas de roble y vainilla. En boca es flexible, con grosella roja y fresa, seguidas de un final elegante y persistente enmarcado por taninos redondos y sedosos.

Un elegante Pinot Noir de Alsacia en el que la fruta roja madura, el roble discreto y los taninos sedosos se mantienen en equilibrio.

Maridaje

Sírvalo con carnes rojas, caza o venado, Camembert y quesos de pasta prensada cocida.