Domaine de la Ville de Colmar Pinot Noir Élevé en Fût de Chêne Red 2024

História do produtor

Fundado em 1895 pelo ampelógrafo Chrétien Oberlin, o Domaine de la Ville de Colmar está enraizado no coração das vinhas da Alsácia. A propriedade trabalha mais de 28 hectares de vinhas próprias: 14 hectares do Domaine de Colmar, os 10,5 hectares do Clos Saint-Jacques junto às adegas e as vinhas dos Hospices Civils Louis Pasteur de Colmar.

Terroir

Esta cuvée provém de duas parcelas de Pinot Noir em encostas de margas e calcário em Wettolsheim e Wintzenheim: uma em Kritt, com exposição de sul a sudeste, e outra abaixo do Grand Cru Hengst, virada a sul. As uvas são vindimadas em plena maturação e fermentadas em barricas de carvalho.

Notas de prova

Vermelho-granada profundo. O nariz delicado combina frutos vermelhos com notas discretas de carvalho e baunilha. Macio na boca, revela groselha vermelha e morango, seguidos de um final elegante e prolongado, sustentado por taninos redondos e sedosos.

Um elegante Pinot Noir da Alsácia em que os frutos vermelhos maduros, o carvalho discreto e os taninos sedosos se mantêm em equilíbrio.

Harmonização

Sirva com carnes vermelhas, caça ou veado, Camembert e queijos de pasta dura cozida.