Domaine de la Ville de Colmar Pinot Noir Élevé en Fût de Chêne Red 2024

Histoire du domaine

Fondé en 1895 par l’ampélographe Chrétien Oberlin, le Domaine de la Ville de Colmar est ancré au cœur du vignoble alsacien. Il exploite plus de 28 hectares de vignes en propre : 14 hectares au titre du Domaine de Colmar, les 10,5 hectares du Clos Saint-Jacques près des chais, ainsi que les vignes des Hospices Civils Louis Pasteur de Colmar.

Terroir

Cette cuvée provient de deux parcelles de Pinot Noir sur les coteaux marno-calcaires de Wettolsheim et Wintzenheim : l’une au Kritt, exposée du sud au sud-est, l’autre sous le Grand Cru Hengst, exposée au sud. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et fermentés en fûts de chêne.

Notes de dégustation

Robe rouge grenat profond. Le nez finement ciselé associe les fruits rouges à de discrètes notes de chêne et de vanille. Souple en bouche, le vin révèle la groseille et la fraise, puis une finale élégante et persistante, portée par des tanins ronds et soyeux.

Un élégant Pinot Noir d’Alsace où les fruits rouges mûrs, le chêne discret et les tanins soyeux restent en équilibre.

Accords mets et vin

À servir avec des viandes rouges, du gibier ou de la venaison, du camembert et des fromages à pâte pressée cuite.