Domaine de la Ville de Colmar Pinot Noir Élevé en Fût de Chêne Red 2024

Storia della tenuta

Fondato nel 1895 dall’ampelografo Chrétien Oberlin, il Domaine de la Ville de Colmar è radicato nel cuore dei vigneti alsaziani. La tenuta coltiva oltre 28 ettari di vigneti di proprietà: 14 ettari del Domaine de Colmar, i 10,5 ettari del Clos Saint-Jacques vicino alle cantine e i vigneti degli Hospices Civils Louis Pasteur de Colmar.

Terroir

Questa cuvée proviene da due parcelle di Pinot Noir su pendii marnoso-calcarei a Wettolsheim e Wintzenheim: una a Kritt, esposta da sud a sud-est, e l’altra sotto il Grand Cru Hengst, esposta a sud. Le uve vengono raccolte a piena maturazione e fermentate in botti di rovere.

Note di degustazione

Rosso granato profondo. Il naso finemente delineato unisce frutti rossi a discrete note di rovere e vaniglia. Morbido al palato, rivela ribes rosso e fragola, seguiti da un finale elegante e persistente, sostenuto da tannini rotondi e setosi.

Un elegante Pinot Noir d’Alsazia in cui frutti rossi maturi, rovere discreto e tannini setosi restano in equilibrio.

Abbinamenti

Da servire con carni rosse, selvaggina o cervo, Camembert e formaggi a pasta pressata cotta.