Grossot Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Historia del Fundo

Domaine Grossot elabora Chablis a partir de viñedos situados alrededor de Fleys. Este 2018 procede de Mont de Milieu, un climat de Chablis Premier Cru en la margen derecha del Serein.

Terruño

La empinada parcela de Grossot en Mont de Milieu, de 65 áreas, tiene plena exposición sur. Sus cepas de Chardonnay, plantadas en la década de 1980, crecen sobre margas arcillo-calcáreas del Kimmeridgiense.

Vinificación

Para la añada 2018, la cuvée combinó crianza en depósito y en madera de roble. No se indica una duración exacta porque no fue confirmada en las fuentes aprobadas.

Notas de cata

El 2018 presenta un perfil compacto y una textura especialmente lograda. Su sabor se expande en el paladar y desemboca en un final creciente, delicioso y de fina persistencia.

Un Mont de Milieu con textura y persistencia, cuyo sabor gana amplitud de forma constante en el paladar.