Grossot Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

História da Propriedade

Domaine Grossot produz Chablis a partir de vinhas em redor de Fleys. Este 2018 provém de Mont de Milieu, um climat de Chablis Premier Cru na margem direita do Serein.

Terroir

A parcela íngreme de 65 ares da Grossot em Mont de Milieu tem exposição plena a sul. As suas vinhas de Chardonnay, plantadas na década de 1980, crescem em margas argilo-calcárias do Kimmeridgiano.

Vinificação

Na colheita de 2018, a cuvée combinou estágio em cuba e em madeira de carvalho. Não é indicada uma duração exata, pois esta não foi confirmada pelas fontes aprovadas.

Notas de prova

O 2018 apresenta um perfil compacto e uma textura particularmente boa. O sabor expande-se no paladar e conduz a um final crescente, delicioso e de persistência fina.

Um Mont de Milieu texturado e persistente, cujo sabor ganha progressivamente amplitude no paladar.