Château Haute-Fonrousse Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019

Château History

Ubicado en la región de Bergerac en el suroeste de Francia, Château Haute-Fonrousse produce vinos elegantes que reflejan la riqueza del terroir local. Conocido por su enfoque tradicional y respeto por la naturaleza, la finca se centra en vinos equilibrados y aromáticos, con una especial experiencia en estilos dulces como este Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019.

Terruño

Los viñedos se encuentran en laderas arcillo-calcáreas, beneficiándose de una excelente exposición solar y drenaje natural. Estas condiciones, combinadas con el clima suave de la región, promueven la maduración saludable de las uvas y permiten el desarrollo de botrytis cinerea (podredumbre noble) o la concentración por vendimia tardía, esencial para producir vinos dulces ricos y expresivos.

Vinificación

Las uvas se cosechan tarde para maximizar la concentración de azúcares mientras se conserva la frescura aromática. El mosto se prensa suavemente y la fermentación se realiza a bajas temperaturas para retener la intensidad frutal y las notas florales. La crianza tiene lugar en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura, pureza y equilibrio del vino.

Notas de cata

Hermoso color amarillo dorado. En nariz es expresivo y elegante, con aromas de miel, albaricoques confitados, melocotones y flores blancas, con sutiles notas de cáscara de cítricos. En boca, el vino es suave, sedoso y bien equilibrado, combinando dulzura con una acidez viva y un final refrescante dominado por la fruta. La añada 2019 destaca por su finura, riqueza aromática y armonía.

Un vino dulce refinado y aromático: rico, fresco y bien equilibrado, destacando el encanto del Côtes-de-Bergerac Moëlleux.

Maridaje

Ideal con foie gras, quesos azules, tartas de frutas o como aperitivo.