Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 2018

Historia de la bodega

Domaine Jacques Prieur publica una ficha de añada exacta para este Montrachet Grand Cru 2018. Este perfil se limita a los hechos indicados en esa fuente del productor.

Terruño

El productor describe un enclave muy soleado a media ladera, con drenaje perfecto y exposición este-sureste. El suelo es fino, pedregoso y rico en sodio, con afloramientos de marga blanca.

Vinificación

Los racimos enteros se vendimiaron a mano en cajas pequeñas y se prensaron en prensa neumática. El mosto se desfangó en frío durante 12-14 horas con control de temperatura. La fermentación alcohólica y la crianza se realizaron íntegramente en barricas de roble, con fermentación maloláctica al 100% y 22 meses de crianza en barrica.

Notas de cata

En la cata de julio de 2020, mostró un color oro verdoso claro con reflejos plateados. La nariz era reservada, compleja y potente. La boca combinaba volumen, generosidad y densidad, con anís, especias, limón confitado y marcada salinidad en un final excepcionalmente largo.

Un Montrachet Grand Cru 100% Chardonnay, fermentado y criado íntegramente en barricas de roble durante 22 meses.

Maridaje

La ficha exacta del productor para 2018 no ofrece recomendaciones de maridaje, por lo que no se incluye ninguna propuesta específica.