Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 2018

Storia della tenuta

Domaine Jacques Prieur pubblica una scheda dell’annata esatta per questo Montrachet Grand Cru 2018. Il profilo è limitato ai fatti dichiarati in tale fonte del produttore.

Terroir

Il produttore descrive un sito molto soleggiato a metà pendio, perfettamente drenato e con esposizione est-sud-est. Il suolo è sottile, pietroso e ricco di sodio, con affioramenti di marna bianca.

Vinificazione

I grappoli interi sono stati raccolti a mano in piccole cassette e pressati con pressa pneumatica. Il mosto è stato illimpidito a freddo per 12-14 ore a temperatura controllata. Fermentazione alcolica e affinamento si sono svolti interamente in botti di rovere, con fermentazione malolattica al 100% e 22 mesi di affinamento in botte.

Note di degustazione

Alla degustazione di luglio 2020, mostrava un colore oro-verde chiaro con riflessi argentati. Il naso era riservato, complesso e potente. Il palato univa spessore, generosità e densità, con anice, spezie, limone candito e forte sapidità in un finale eccezionalmente lungo.

Un Montrachet Grand Cru 100% Chardonnay, fermentato e affinato interamente in botti di rovere per 22 mesi.

Abbinamenti

La scheda esatta del produttore per il 2018 non fornisce indicazioni di abbinamento; non viene quindi proposta alcuna raccomandazione specifica.