Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 2018

Histoire du domaine

Domaine Jacques Prieur publie une fiche exacte du millésime pour ce Montrachet Grand Cru 2018. Cette présentation se limite aux faits indiqués dans cette source producteur.

Terroir

Le producteur décrit un site très ensoleillé à mi-coteau, parfaitement drainé et exposé est-sud-est. Le sol est mince, pierreux et riche en sodium, avec des affleurements de marnes blanches.

Vinification

Les grappes entières ont été vendangées à la main en petites caisses puis pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus a débourbé à froid pendant 12-14 heures sous contrôle de température. La fermentation alcoolique et l’élevage se sont déroulés entièrement en fûts de chêne, avec fermentation malolactique à 100 % et 22 mois d’élevage en fûts.

Notes de dégustation

Lors de la dégustation de juillet 2020, le vin présentait une robe or vert clair aux reflets argentés. Le nez était réservé, complexe et puissant. La bouche associait épaisseur, générosité et densité, avec anis, épices, citron confit et forte sapidité dans une finale exceptionnellement longue.

Un Montrachet Grand Cru 100 % Chardonnay, fermenté et élevé entièrement en fûts de chêne pendant 22 mois.

Accords mets et vin

La fiche producteur exacte de 2018 ne donne pas de conseil d’accord ; aucune recommandation précise n’est donc publiée.