Vieux Château Certan Pomerol La Gravette de Certan 2015

Histoire du domaine

Fondé au 18e siècle, **Vieux Château Certan** est l’un des domaines les plus prestigieux de Pomerol, réputé pour son élégance, son équilibre et sa complexité. **La Gravette de Certan** est le second vin du château, élaboré avec le même soin méticuleux que le grand vin. Issu de jeunes vignes et de parcelles sélectionnées, il offre une expression plus rapidement accessible du terroir exceptionnel du domaine, tout en conservant la finesse et le style caractéristiques de Vieux Château Certan.

Terroir

Situées sur le célèbre plateau de Pomerol, les vignes bénéficient de sols mêlant graves et argiles, qui assurent un excellent drainage et retiennent la chaleur, favorisant ainsi une maturité optimale du Merlot et du Cabernet Franc. Le terroir confère aux vins profondeur, structure et élégance distinctive, tandis que l’influence du Cabernet Sauvignon apporte fraîcheur et complexité aromatique.

Vinification

Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés afin de préserver la finesse et le fruit caractéristiques de La Gravette de Certan. Le vin est élevé en barriques de chêne français ; la durée exacte de l’élevage n’est pas indiquée ici, car elle n’a pas pu être confirmée dans la documentation disponible du producteur pour le millésime 2015.

Notes de dégustation

La Gravette de Certan 2015 présente une robe rubis profond. Le nez expressif dévoile des arômes de cerise noire, de prune, de cassis et des notes florales, complétés par des nuances de cèdre, d’épices douces et de graphite. En bouche, le vin est soyeux et élégant, avec des tanins mûrs au grain fin, une acidité équilibrée et une finale longue et soignée. Ce millésime 2015 se distingue par son harmonie, sa texture veloutée et son charme immédiat, tout en conservant un bon potentiel de garde.

Un Pomerol gracieux et raffiné, associant texture soyeuse, fruit frais et structure élégante, élaboré pour le plaisir et destiné à évoluer harmonieusement avec le temps.

Accords mets et vin

Parfait avec un canard rôti, un filet de veau, des côtelettes d’agneau ou des fromages affinés comme le Comté et le Saint-Nectaire.