Altugnac Orange is the New Wine 2020

Histoire du domaine

Situé au pied des Pyrénées, dans le Languedoc, le domaine Altugnac se distingue par une approche inventive de la vinification. Entre tradition et expérimentation, il élabore des vins expressifs qui reflètent le terroir singulier de la région.

Terroir

Les vignes se trouvent à 500 mètres d'altitude, face aux Pyrénées. Le Muscat pousse sur des coteaux caillouteux, pauvres et exposés plein sud, tandis que le Sauvignon Blanc est cultivé sur des sols argilo-calcaires plus profonds. Cette diversité de terroirs contribue à la complexité aromatique et à la fraîcheur du vin.

Vinification

« Orange is the New Wine » est un vin blanc de macération, élaboré selon des techniques habituellement réservées aux vins rouges. Les raisins macèrent avec leurs peaux pendant 14 jours, puis sont pressés doucement pour en extraire le jus. La fermentation se termine dans des fûts ayant servi plusieurs millésimes, où le vin est ensuite élevé pendant environ un an. Aucun sulfite n'est ajouté pendant ce processus, afin de laisser s'exprimer le fruit et le terroir.

Notes de dégustation

Ce vin présente de délicats reflets orangés et des arômes d'agrumes éclatants et expressifs. En bouche, il est légèrement tannique et bien structuré, avec beaucoup de fraîcheur et une belle persistance aromatique. Un vin original et facile à boire, qui ouvre l'appétit.

Un vin orange vif et expressif, alliant intensité aromatique et acidité rafraîchissante, idéal pour les amateurs de découvertes.

Accords mets et vin

Idéal à l'apéritif ou avec des tapas et des plats épicés. Son profil singulier accompagne aussi différents fromages et des plats de cuisine fusion.