Aubert et Mathieu Terrasses du Larzac 2018

Histoire du domaine 

Aubert & Mathieu est un domaine viticole moderne et éco-conscient du Languedoc, créé par deux amis animés par la passion d'élaborer des vins expressifs et durables. Cette cuvée reflète leur engagement en faveur de la vinification à faible intervention et met en valeur le caractère méditerranéen de la Syrah, du Grenache et du Carignan.

Terroir 

Les raisins proviennent de vignobles du Languedoc, plantés sur des sols argilo-calcaires et bénéficiant de l'ensoleillement méditerranéen et de vents rafraîchissants. Cet environnement apporte maturité, richesse aromatique et équilibre au vin tout en préservant sa fraîcheur.

Notes de dégustation

Couleur rubis profond. Le nez est intense et aromatique, avec des notes de mûres, de cerises noires, d'herbes de garrigue et une touche d'épices. En bouche, le vin est corsé mais souple, avec des tanins veloutés, des fruits mûrs et une finale longue et élégante.

Un assemblage audacieux et expressif du Languedoc, combinant chaleur méditerranéenne et finesse — idéal pour ceux qui aiment les rouges puissants mais équilibrés.

Accords mets-vins

Parfait avec les viandes grillées, les côtelettes d'agneau, la ratatouille ou les fromages affinés.