Domaine d’Olia Beaujolais Villages Nouveau 2025

Histoire du domaine 

Le Domaine d’Olia s’engage à préserver la biodiversité à travers des pratiques respectueuses de l’environnement : reforestation, enherbement des vignes, pâturage hivernal des moutons et utilisation exclusive de produits certifiés biologiques.

Terroir & Vinification

Situé dans le cru le plus élevé du Beaujolais, dans le secteur du Le Pont, le vignoble s’épanouit entre 350 et 400 mètres d’altitude sur des sols riches en granite et en quartz. La vinification traditionnelle se fait avec des levures indigènes. L’élevage, en amphores et en cuves, se déroule avec un ajout très limité de soufre afin de préserver pureté et fraîcheur.

Notes de dégustation

Robe rubis brillante aux arômes de framboise, de cerise et de violette. La bouche est juteuse et fraîche, soutenue par des tanins soyeux, une fine minéralité et une structure élégante. Une expression raffinée et naturelle du Gamay.

Un Beaujolais Villages Nouveau 2025 pur et vibrant, élevé en amphore, qui met en avant la fraîcheur et la finesse.

Accords mets-vins

Parfait avec de la charcuterie, du poulet rôti, des légumes grillés ou des fromages à pâte molle. Servir légèrement frais.