Castille Tradicion de Aresan Tempranillo Cabernet Sauvignon Petit Verdot 2020

Présentation du Domaine

Produit par Finca Aresan en Castille-La Manche, en Espagne, le Castille Tradición de Aresan met en lumière l'équilibre parfait entre le cépage emblématique espagnol Tempranillo et la structure du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot. Le domaine pratique la viticulture durable, se concentrant sur l'élaboration de vins expressifs et équilibrés qui respectent à la fois la tradition et le terroir.

Terroir 

Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires bien drainés, bénéficiant du climat ensoleillé et sec de la Castille-La Manche, avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela permet une maturation complète des raisins tout en préservant leur fraîcheur et leur intensité aromatique.

Vinification

Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver le caractère variétal. Une macération et une extraction douces permettent d’obtenir des tanins souples et une expression fruitée éclatante. Le vin est ensuite élevé brièvement en fûts de chêne pour apporter profondeur et complexité tout en conservant son profil axé sur le fruit.

Notes de dégustation

D’une robe rouge rubis profond aux reflets violacés, le vin s’ouvre sur des arômes mûrs de mûre, prune et cerise noire, relevés de notes épicées de poivre, cacao et vanille. En bouche, il se montre souple et bien équilibré, avec des tanins fondus, une acidité fraîche et une finale généreuse axée sur le fruit. Le millésime 2023 offre richesse, harmonie et une grande buvabilité.

Un assemblage rouge espagnol souple et expressif — fruité, équilibré et élégant, mariant le charme du Tempranillo à la structure du Cabernet Sauvignon et à la profondeur du Petit Verdot.

Accords mets-vins

À déguster avec des viandes grillées, des tapas ou des fromages affinés.